ミルフィーユショコラ、といえばどんなイメージを持ちますか?
パイ生地にチョコが練りこまれたり、チョコクリームが入ったミルフィーユを想像しますよね。
ミルフィーユのサクサクしたパイ生地の食感と、ショコラとの相性はばっちりです。
最高のミルフィーユを作り続けるフレデリック・カッセル
そしてフランスの一流パティスリー、フレデリック・カッセルは、毎年進化系ミルフィーユショコラを作っています。
フランスのパティスリー連合主催のコンテストで、ベスト・ミルフィーユ賞を受賞した実績があります。
その受賞作である「スペシャリテ・ミルフイユ」をショコラで表現したものが、2017年の新作。
コフレ・ミルフィーユです。
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【楽天市場】フレデリック・カッセル コフレ・ミルフイユ
価格:2916円(税込、送料別) (2017/1/29時点)
なんとミルフィーユがボンボンショコラ化しました。
一口大のボンボンショコラの中に、ガナッシュ・さくさくのプラリネが幾層にも重なりあう。
表面の模様・絵柄も伝統的なカッセルのミルフィーユを踏襲しています。
フレデリック・カッセルは日本での店舗展開もしています。
サロンデュショコラにも出店予定。
オンラインでは楽天で購入可能です。
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