フレデリックカッセルの新作はボンボンショコラのミルフィーユ?

フレデリック・カッセル コフレ・ミルフイユ

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ミルフィーユショコラ、といえばどんなイメージを持ちますか?

 

パイ生地にチョコが練りこまれたり、チョコクリームが入ったミルフィーユを想像しますよね。

ミルフィーユのサクサクしたパイ生地の食感と、ショコラとの相性はばっちりです。

 

最高のミルフィーユを作り続けるフレデリック・カッセル

そしてフランスの一流パティスリー、フレデリック・カッセルは、毎年進化系ミルフィーユショコラを作っています。

フランスのパティスリー連合主催のコンテストで、ベスト・ミルフィーユ賞を受賞した実績があります。

 

その受賞作である「スペシャリテ・ミルフイユ」をショコラで表現したものが、2017年の新作。

コフレ・ミルフィーユです。

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なんとミルフィーユがボンボンショコラ化しました。

一口大のボンボンショコラの中に、ガナッシュ・さくさくのプラリネが幾層にも重なりあう。

表面の模様・絵柄も伝統的なカッセルのミルフィーユを踏襲しています。

 

フレデリック・カッセルは日本での店舗展開もしています。

サロンデュショコラにも出店予定。

オンラインでは楽天で購入可能です。

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