２月２日～２月５日まで、東京でサロンデュショコラが開催されています。 サロンデュショコラ2017とは？会場やおすすめチョコを予習しよう   会場は有楽町駅出て目の前の「東京国際フォーラム」。 今ま…

  バレンタインはチョコレートはじめお菓子をプレゼントをあげたり、もらったり。 食べすぎを心配する方もいらっしゃるのではないでしょうか？   チョコレートなんて食べていたら太ってしまいますよね。 でも…

  ミルフィーユショコラ、といえばどんなイメージを持ちますか？   パイ生地にチョコが練りこまれたり、チョコクリームが入ったミルフィーユを想像しますよね。 ミルフィーユのサクサクしたパイ生地の食感と、…

  はちみつ入りのチョコ、食べたことありますか？ はちみつにチョコって相性がいいんですよね。 甘いチョコに、甘いはちみつ。甘すぎないか？　とも思われそうですが、甘さの種類が違うというか、案外マッチします。 特に…

  2017年もバレンタインももうすぐ。 女子学生の皆様や、社会人女性の皆様は、バレンタインといえばどんな思い出をお持ちでしょうか？ 思い出すと恥ずかしいような、甘酸っぱい記憶はありますか？ バレンタインの思い…

サロンデュショコラに出店するショコラティエの情報を紹介しています。   オリヴィエヴィダルはフランスの若きショコラティエ。 2012年に独立し、過去（2015年、2016年）のサロンデュショコラで２度、来日して…

サロンデュショコラ2017の開催が近づいてきました。 （関連記事）サロンデュショコラ2017とは？会場やおすすめチョコを予習しよう   このサイトでは、サロンデュショコラに出店予定のショコラティエをそれぞれ紹介…

（※2月6日更新） レダラッハというスイス系のショコラティエの売れ行きがすごいことになっています。 【期間個数限定】レダラッハの通販と店舗情報（2017サロンデュショコラ） ↑の記事で紹介したフレッシュチョコレートという…

サロンデュショコラ2017の出展ショコラティエを紹介しているよ！   ジャン・ポール・エヴァンは2002年に日本にブティックを開き、現在は日本に12店舗を展開している、有名なショコラティエだ。 基本的な商品につ…

ビーントゥバー(bean to bar)とは、カカオ豆の選別からチョコレートになるまでの製造工程を一貫して管理する製造方法です。 ここ数年で急増し、日本にも「ダンデライオン・チョコレートファクトリー＆カフェ」や「ミニマル…

2月2日～5日に有楽町の東京国際フォーラムで開催されるサロン・デュ・ショコラ。 世界中からチョコレートの専門店（ショコラティエ）が出店する、世界最大のチョコレートのイベント。いわばチョコフェス。   要するに、…

サロン・デュ・ショコラ2017の出店チョコレートブランドを紹介しています。   ニコラ・ベルナルデは今回サロンデュショコラに初出店。 もしかしたら日本にも初上陸かもしれないなあ？   しかも情報による…

2017年サロンデュショコラは2月2日～2月5日、東京では有楽町駅、東京国際フォーラムで開催されます。 およそ100のチョコレートブランドが出店。   その中でも、人気ショコラティエのフィリップ・ベルを紹介する…

メゾンショーダン（ミッシェルショーダン）の「カルト・ア・ジュエ・ブロット」をご存知でしょうか？ トランプ風の絵柄のタブレット（板チョコ）で、男子受け確実です。 これが板チョコなんですよ。信じられます？   ちな…

（※2月6日更新） レダラッハというスイス系チョコレートの定番ショコラティエをご存知でしょうか。 20以上もの種類があると言われるフレッシュチョコレート（タブレット＝板チョコのかけらの詰め合わせ。通称割チョコ）がそれはそ…