しっとり濃厚「貴婦人のテリーヌショコラ」

貴婦人のテリーヌショコラ

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テリーヌショコラとガトーショコラの違い、ご存知でしょうか?

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チョコレート、バター、卵、砂糖、小麦粉。どちらもほとんど同じ、シンプルな素材で作られます。どちらもオーブンで焼きます。

ただし、テリーヌショコラは、ガトーショコラと違って、生地作りの際にできるだけ気泡を入れないようにします。

そして湯煎焼き。水分を保存したまま、しっとりと焼き上げます。

テリーヌショコラのほうが、ケーキが濃密で、食感がなめらか・ねっとりしています。

しっとりしてるほうが、食べやすいし、お茶やコーヒーとの相性もいいですね。ポロポロこぼれたりもしないのもいい。

 

テリーヌの語源と用法は「鍋」とほぼ同じ!

テリーヌ(terrine)とは、本来、料理を焼き上げるのに使う容器や深皿を指していました。

しかし、いつのまにか、その容器を使った料理のほうを「テリーヌ」というようになったんですね。

日本語でいうと「鍋」とほとんど同じですね。容器だったのに、料理名になる。どうでもいいですが(笑)

 

濃厚すぎる! と評判のテリーヌショコラ

テリーヌショコラはレシピを見ながら手作りすることもできます。

でもスポンジをしっとりと、きめ細かくするための水分調整が難しいですよね。

そんな中、しっとりしていて、濃厚すぎるテリーヌショコラだと、楽天で人気なのがこちら。

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チョコレートがずっしり入っていて食べ応えがある。少しキャラメル風味で、甘すぎない。

 

ただ、本命や気になる相手へのプレゼントやお返しだったり、いま話題のビーントゥバーチョコレートなどを探している方には不向きでしょう。

プレゼントとしては、あまりかわいげがありません。ぼくだったら気になる相手には、ベタにリンツのチョコレートなどをプレゼントします。

 

今回紹介したテリーヌショコラは、職場でのお返しのような、完全な義理としてのプレゼント

あとは、小さい子どもがいる方へのプレゼントなどにもいいと思います!

 

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