デカダンス銀座のバレンタイン限定ボンボンショコラ

デカダンス・ドゥ・ショコラ(Decadance du chocolat)というチョコレート専門店をご存知でしょうか？

デカダンス・ドゥ・ショコラはフランスのショコラティエのステファン・ヴュー氏が筆頭パティシエを務めるブランドです。

ステファン・ヴューは、ピエールエルメの弟子筋にあたるショコラティエで、10年以上も前から日本に来日し、日本で活躍しています。

ピエールエルメは、フランスの超一流ショコラティエですね。

バレンタイン本命チョコにはピエールエルメ青山

日本で店舗を展開する、有名な海外ショコラティエはたくさんあります。

その中でもデカダンス・ドゥ・ショコラのパティシエであるステファン・ヴュー氏は、日本に来日して活動の拠点を日本に置いているというのが、他の海外ショコラティエとは一線を画するところです。

つまり、フランス本場のパティシエが直に作ったショコラを、その場で食べることができるという……これはなかなか経験できません。

バレンタインにもふさわしいデカダンス・ドゥ・ショコラの商品を２つご紹介します。

一つはデカダンスといえばコレ！　という定番。もう一つは、バレンタイン2017限定のボンボンショコラです！

デカダンスドゥショコラの定番「バレンシア」

新バレンシア10枚入り◆【バレンタイン】　スペイン産バレンシアオレンジとビターチョコレートのほろ苦いマリアージュ
価格：2690円（税込)

バレンシアはデカダンスドゥショコラのロングセラー商品。日本での第1号店舗は渋谷代官山（現在銀座に移転）ですが、その頃から販売している商品です。

オレンジのコンフィの酸味とビターチョコレートのハーモニーです。オレンジは糖度の高いものを厳選し、さらにチョコレートの甘さを抑えてあります。

要冷蔵で、賞味期限は２週間。冷やしたものをできるだけ早く食べるのがおいしいです。

ケースのふたを閉じてあるとこんな感じ。

万年筆のケースのようなシックなデザインで、とてもチョコレートスイーツが入っているとは思われません。

男子的にも、スタイリッシュでカッコイイと感じます。

2017バレンタイン限定のボンボンショコラ

《バレンタイン2017限定》 ボンボンショコラ12個入り
価格：2700円（税込)

こちらはデカダンス・ドゥ・ショコラの人気ボンボン６つと、バレンタイン限定ボンボン６つの組み合わせ。

中身は以下の通り。

●バレンタイン限定ボンボン●

• シャンパンとバラのビターガナッシュ
• コーヒー、ごまペースト、ミルク＆ビターガナッシュ
• バジルと木いちごのビターガナッシュ
• キャラメルと洋梨のガナッシュ
• 柚子の香りと白胡椒で味付けしたミルク＆ビターガナッシュ
• りんごのコンポート、カシスと白ワイン風味のビターガナッシュ

●人気ボンボン●

• ピスターシュ（ピスタチオペースト、ミルクチョコレートガナッシュ）
• 梅（長期熟成した梅酒を使用したボンボン）
• アールグレイ（柑橘系の香りがする紅茶を使ったボンボン）
• ラムレザン（自家製ラムレーズン、ラム酒を練りこんだビターガナッシュ）
• プラリネレ（ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネがミルクチョコレートが引き立てるボンボン）
• さつま（バターでソテーしたさつまいも、芋焼酎を使用したガナッシュ）

出典：《バレンタイン2017限定》 ボンボンショコラ12個入り 商品ページより

特に最初に紹介した「バレンシア」は、デカダンスドゥショコラだけでしか食べられないスイーツチョコレートなので、是非一度食べてみてほしいです。もちろん丸ごと食べられるようになっています！（笑）

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